厨房是许多细菌的滋生地。这是因为厨房为不同种类的细菌提供了完美的繁殖环境。厨房的水槽和洗碗海绵是最糟糕的罪魁祸首，因为它们通常是潮湿的，这是细菌喜欢的条件。砧板、台面甚至冰箱都是厨房里细菌的滋生地。
沙门氏菌是一种在厨房里很常见的细菌。沙门氏菌是一个有2500多种类型的细菌大家族的属名。这些细菌会在人和动物中引起疾病。沙门氏菌通过摄入受污染的食物传播给人类，包括肉类、蔬菜、谷物、受污染的水和鸡蛋。当人们摄入这些被污染的食物时，他们就有感染沙门氏菌病的风险。沙门氏菌也会引起伤寒。当沙门氏菌进入胃肠道并在肝脏、脾脏或其他器官中繁殖时，就会发生这种情况。沙门氏菌感染的症状包括腹泻、呕吐、腹痛和恶心。
李斯特菌是一种在厨房里大量繁殖的细菌。它们存在于受污染的食物中，也是食物中毒的原因之一。李斯特菌感染在孕妇中尤其严重，因为它可以导致自然流产或流产、早产和死产。李斯特菌在老年人、儿童和免疫系统受损的人群中也特别严重。在某些食物如发霉成熟的奶酪中发现了大量的李斯特菌。
大肠杆菌(e.c oli)是一种在人和动物的肠道内繁殖的细菌。大肠杆菌可以通过食用生肉和肉制品如汉堡和饮用生牛奶感染。接触生肉后不洗手，然后用未洗手的手将大肠杆菌转移到其他食物上，也可能感染大肠杆菌。厨房中大肠杆菌感染的另一个来源是使用曾用于清洁或切肉制品的工作台面来切蔬菜等其他食物，而没有用温肥皂水彻底清洁工作台面。大肠杆菌感染会导致腹泻。它也可能导致一种称为溶血性尿毒症综合征的疾病。这是一种潜在的致命疾病，会导致贫血，因为红细胞和血小板被分解，导致血液计数低。它还会导致肾衰竭和癫痫发作。